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L’Ombre
Presentando sus productos vitivinícolas en Japón
L’Ombre
Descripción de L’Ombre
Bodega situada en Lentille, concello de Cenlle, un pueblo casi abandonado con una gran historia vitivinícola.
Lai bodega tiene alrededor de 400 años de historia, ya que era la bodega de la casa grande de Lentille (pazo de señores feudales de aquella época), donde el pueblo trabajaba para elaborar vino en mi bodega actual.
Pasando por distintas generaciones, hasta que su actual gerente la encontró abandonada y derruida totalmente y se enamoró, la compró en el mismo momento de verla y, al cabo de tres meses, la bodega la restauró totalmente, y su sueño sigue ahí…
L’Ombre
¿Cómo contactar con L’Ombre?
L’Ombre
¿Qué producto presenta L’Ombre?
L’Ombre presentará su PINKA
- Denominación de Origen: Ribeiro.
- Variedad: Caiño blanco 100%
- Viñedo: Viñedo con edad comprendidas entre 80 y 90 años, poca producción, y un trabajo manual muy importante.
- Suelo: Graníticos descompuestos con zonas elevadas arcillosas también en descomposición, donde prima la mineralidad. Calcáreos.
- Superficie: 2000 Metros. Rendimiento: El rendimiento es muy bajo toda la producción no llega ni a 2400 kilos por la longevidad de las cepas.
- Viticultura: Viticultura tradicional todo se hace manual, se abona con estiércol de vaca cada 10 años, restos vegetales, y tratamientos mínimos y naturales, sin utilización de herbicidas
- Clima: Continental extremo, con grandes diferencias entre el día y la noche.
- Elaboración: vendimia en cajas de 20 kg, despalillado, maceraciones largas 25 días o más dependiendo del año, fermentaciones espontáneas, sin intervención, largas fermentaciones, 25 días o más, depósitos abiertos, temperatura de la bodega de forma natural 8 -12 grados, está bajo tierra el 75 %, mínima intervención.
- Crianza: En depósito, con sus lías durante 9 meses, reposo en botella bajo tierra más de 12 meses. Embotellado: Sin filtrar, puede dejar restos en el fondo de la botella con el tiempo, sulfuroso natural, con restos en el fondo de la botella con el paso del tiempo, posos.
- Producción: 1700 botellas
- Comentario: Caiño blanco 100% diferente.