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Méndez-Rojo
Presentando sus productos vitivinícolas en Japón
Méndez-Rojo
Descripción de Méndez-Rojo
La familia Méndez-Rojo es el legado de una tradición familiar que comenzó en 1940.
Todo empezó en 1940, cuando Manuel Méndez y Maruja Otero abrieron en Chantada (Lugo) Casa Penouzos, un local de venta de vinos que fue en aquel entonces el detonante de una relación que continuarían años después Javier Méndez y Ana María Rojo, padres de Juan Luis Méndez Rojo.
En esta misma línea, y como especial homenaje a sus padres y a su amada tierra de origen, se inicia un proyecto que denomina y ampara con sus propias apellidos: Méndez-Rojo; un proyecto que refleja la trayectoria, los años de experiencia y el conocimiento del sector ofreciendo como producto excelentes vinos gallegos.
Queremos seguir siendo fieles a los principios que inició nuestra familia y no se nos ocurre mejor manera de homenajear a nuestros padres.
Méndez-Rojo
¿Qué producto presenta Méndez-Rojo?
Méndez-Rojo presentará su MIL RÍOS GODELLO SOBRE LÍAS
- Denominación de Origen: Valdeorras.
- Variedad: Godello 100%.
- Añada: 2024.
- Graduación alcohólica: 13,5 %
- Temperatura de servicio recomendada: 10–12 °C
- Elaboración y crianza: Tras conservar cuidadosamente las uvas a 7 °C antes de su procesado, se realiza una maceración sobre las lías del mosto flor, a 3–4 °C durante 2 a 6 días, para extraer aromas y aportar volumen. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas de entre 16 y 18 °C. Posteriormente, el vino envejece sobre sus lías durante al menos 2 meses con battonage semanal, lo que aporta estructura, longitud y persistencia. Finalmente, una crianza en botella realza los matices y el carácter de la Godello, resultando en un vino redondo, elegante y de guarda.
- Entorno: A la sombra de los montes gallegos y bajo un cielo limpio, Valdeorras es un paraíso en el que Godello y Mencía alcanzan su máxima expresión. Los suelos de pizarra y terrazas del Sil imprimen frescura y mineralidad. Viñedos con más de 30 años de edad media, pendientes de hasta el 30% y altitudes entre 301 y 632 metros. Clima mediterráneo-oceánico con influencia atlántica.
- Nota de cata. Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados. Limpio y brillante.
- Olfato: Aromas intensos, frescos y expresivos de fruta blanca y de hueso, cítricos, notas balsámicas, dulces y frutos secos.
- Gusto: Boca amplia, sabrosa, estructurada, con acidez bien integrada. Final fresco, profundo y persistente.
- Maridajes: Ideal con aperitivos, mariscos cocidos o crudos, pescados al horno, carnes blancas y platos orientales.